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第462章 听懵了(求月票)

风味 爱喝陈醋 1164 05-21 02:22

孙师傅虽然把鸭子的食管拔了出来,可又没有完全抽断,只是将其与四周的结缔组织分离。

陈年虽然学的是食品,可他们是不解剖鸭子的,但他们还是要学习生物,所以知道部分的构造。

正当陈年已经准备好给鸭子吹气的时候,忽然他又想到了一个问题。

那就是如果从后面给鸭子吹气的话,鸭子身上的内脏肠子什么的都没有掏干净,到时候该怎么把那些东西取出来?

陈年先前上大学的时候是和朋友们一起去吃过烤鸭的,当时他吃的鸭子里面可没有那些下水,里面被处理的干干净净。

就在这时,孙师傅已经开始招呼陈年了,只见他不知道从哪里掏出一个管子,然后麻利的将管子插入鸭子的脖子里面。

“陈年,过来吹气!”

陈年看到这一幕愣了一下:“师父,不是从后面吹啊?”

孙师傅一听这话就乐了:“怎么的,你想从后面吹?我以前怎么没发现你还有这爱好呢?”

陈年顿时就发现自己可能是想错了,原来真的不是从后面吹的。

这一刻他的心中如释重负,但却又有一些遗憾,至于是为什么而遗憾陈年自己也说不大清楚。

可既然是从脖子往里吹那就好多了,而且陈年刚才还注意到孙师傅插管子的地方并不是气管,而是位于鸭子皮下脂肪与那些结缔组织之间,通俗一点来讲也就是皮和肉之间。

陈年伸手接过鸭子,触感有些冰凉,但陈年在握的时候也不敢用力,只是轻轻的用手托住。

然后将管子的一端拿着准备开始给鸭子吹气。

“吹的时候别一下太猛,到时候把鸭子吹炸了我们谁脸上也不好看。”孙师傅在一旁叮嘱道,“多吸点气,均匀的往里面吹,吹到差不多八成满的时候就停。”

而陈年也不知道八成满是有多满,只好点了点头说道:“那师父你一会儿看着点儿,你说停我就停。”

“行,那你吹吧。”

陈年认真的看了看鸭子,先是匀称的平稳了自己的呼吸。

紧接着深吸一口气,就像是欧阳锋练的蛤蟆功一样,在衣服下面的肚子都不禁鼓胀了起来,然后把管子放进嘴里。

随着空气自嘴里均匀的呼出来,鸭子的体内也渐渐的开始鼓胀起来。

原本在清洗之后显得有些皱巴的鸭皮此刻也开始渐渐变得光滑饱满。

“用左手的十指卡住脖子根儿,要不然会跑气,你的大拇指和中指握住鸭子的脖颈和右膀,右手拿住鸭子的右腿,把鸭胸朝外面摆放,让鸭子躺在案板上。”孙师傅在旁边不断的提点着。

但每次说之前自己的手也会做出相应的举动,他这么做倒不是为了给陈年看,主要是让他干想的话也想不出来,只能是自己一边示范着,然后看着自己示范的动作,再用嘴巴讲出来。

这就是典型的只会做,不太会说,用嘴巴讲的话一句都想不起来,

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