是早上尽量早一点过来吃了早饭， 而且吃早饭的时候也不要吃太多， 这样忙碌一上午，到中午的时候也就饿了。

“对了老板，我们今天中午要吃什么？面？”何海好奇的问道，毕竟上午陈年跟着他们处理了一会儿食材之后就转头去和面和做炸酱去了。

对于小面，何海先前也研究了很长一段时间，自然能够看得出来陈年做的和他先前研究的是同一款。

于是上午他一边做着自己的工作，一边时不时的看陈年那边一眼，虽说何海在店里做白案已经有两三个月的时间了，而且他也有很长时间都没有看到陈年亲自做面。

这让他以为他的熟练度已经能够追上陈年了，可是今天一看，自己的师父不光是在手法上面，还有在加水加盐加面所有的过程都比自己要更加行云流水，赏心悦目。

尤其是和面时，每一下的力道，每一次拖拽转向时都无比的顺滑流畅。

但何海不知道的是做面对于他来说是工作和爱好相结合，但是对于陈年来说，他在梦境之中所经历的做面是他生活的全部。

所以陈年现在在面之一道上要比何海强很多，当然陈年心中自己也明白距离真正的面点大师还是有一定差距的。

就算是对于当时在上海教导自己的何师傅来说自己也还是学生级别。

虽然陈年自己做面也能做到完美，但完美和完美还是有区别的。

就这样，中午在正式开店迎客之前，他们自己先坐在桌前开始吃起了午饭。

每个人一碗面，但区别就是每个人的分量不太相同，何海、谢玉、陈年三人都是用的大碗，也就是四两面的碗，而冯红红和温红霞则是每人二两。

在这边吃面吃粉或者是吃抄手，很少会说大碗中碗和小碗，一般都是按两来算。

但这个量也是有区别的，有些店是按照生粉也就是面粉还没有活的时候的分量，而有些店是按照面做成面条之后的分量。

这次陈年做的依旧没有豌豆，毕竟现在陈年的炸酱和面还都有所欠缺，所以陈年觉得中午这一次就先做这两样，反正做出来味道是非常不错的。

不过话说回来，虽然冯红红一点也不爱吃肥肉，但如果把肉做成炸酱的话，就算里面有肥肉，冯红红吃起来也不会有什么不适的感觉，除非里面有一块肥肉没有彻底绞碎，稍微比较大块一些，冯红红便会从中挑出来，然后给了陈年。

第一次吃陈年做的小面，谢玉一口下去，发现这次的面条更加筋道Q弹，这必是碱水的功劳，而此时他甚至还没有将料拌匀，面条和炸酱还只是貌合神离的被置于碗内。

他是四川人，从十几岁开始便学厨，虽然学的是红案，但是对于白案也有一定的了解。

对于重庆小面他是非常喜欢的，当初在去学艺的时候，他一度考虑自己是要去学面还是去学习做川菜，在经过一番取舍之后，他还是觉得川菜的种类更多难度也更高，这才选择了川菜。

但这并不能说明他不钟情于四川的