好把吃的放在陈年那边，等他醒了以后再去吃。

几个小时后飞机落地。

出站有专车接送。

而且在车上的时候，司机又给了陈年一份关于这次比赛的更详细的资料。

其中包括每一个选手的姓名、出身以及擅长做的菜系。

还有这次大赛他们可以提供的所有食材。

虽然陈年是今天就要来回的，但他们还是为陈年安排了一个房间，以供其休息。

到时候比赛的进程可能前前后后加起来三四个小时。

要是让选手们在场上打瞌睡那可就要闹洋相来。

再一次来到扬州，时隔半个多月的时间陈年发现这边又冷了许多。

还好他在来的时候多带了一件外套，不至于冷。

被带到酒店之后，陈年一直看着组委会给他的资料，上面的各种食材品种繁多，有很多陈年甚至在当初罗列的时候都没有罗列上去，甚至还有一些陈年压根都没有听过的。

以至于看着看着他忽然又有了一些新的想法。

他想把自己先前定好的食材换一下！

谷盓</span>临阵更换是非常冒险的行为，因为陈年先前已经把那道菜做到了100%，也就是说虽然在那道菜上还有改进的空间，但以现在的水准已经完全可以称之为完美了。

可是陈年在看过上面的食材名细之后，最终把目光放在了一条鱼的身上。

淮白鱼，特产于江苏淮安地区，在唐宋时期便已经名声大噪，颇受文人墨客的喜爱。

虽然白鱼的种类很多，但淮白鱼在一众白鱼中还是相当有地理特色的。

“三年京国厌藜蒿，长羡淮鱼压楚糟。”

这是苏东坡的诗句，说的就是淮白鱼。

而且相比于养殖范围更加广泛的鲫鱼，陈年觉得淮白鱼或许更能够代表淮扬地区的文化，而且论及历史渊源，淮白鱼似乎也更加符合淮扬地区人们的偏好。

可现在的最大问题就是，陈年对于这鱼完全不了解。

只知道这鱼里也有一些软刺。

不过这一次来的都是专家，换而言之，就是每一个都是吃货，对于吃过来说鱼刺越多味道就越鲜。

因此接下来的一段时间里，陈年一边休息一边开始上网疯狂去找关于淮白鱼的各种资料。

就这样过了一个小时左右，比赛那边便开始通知他们可以去会场了。

比赛的场地同样在这个酒店内。

只要下楼就能到达。

酒店方也是主要的赞助商，他们空出来一大块场地供比赛选手们使用。

由于这次是青年赛，所以所有的选手都是独自来的，也没有带什么助手之类的。

正如所有上规模的比赛一样，开始总要走一些流程。

比如主持人上台介绍一下扬州。

介绍一下淮扬菜。

介绍一下古代有哪些