了更好的入味，炖的软烂，他们的红烧肉切的块都比较小，而后从锅中盛出，盛在二十个小碟子上头，每个小碟子上面都能有个三四小块。

十个选手，做出来的红烧肉的颜色也不相同，有些是酱红色，有些红过头了，有些酱色就不够，有些发白，甚至有个因为太紧张，炒糖色时火候太大，有些焦了，后面烧出来的红烧肉有些发黑发苦，这位选手脸色发白，额头微微沁出汗珠，脸色唇色都是白的，心里也清楚自己这次肯定不过关。

不管什么比赛考试，其实心态也特别重要。

第一轮能够得到所有评委都给六十分朝上的就一位选手。

六十分只是个及格线罢了。

那位把红烧肉做的有点发苦发黑的选手，甚至被不少评委一顿训诫，说得那位选手头都要抬不起来。

每一轮给的时间都是半个时辰，也就是一个小时，对厨子来说，这个时间是绝对充足的，不过初场的选手差不多就有近千名，一个时辰，只能有十位选手，比试起来还是有些慢，今天因为抽签等等原因，快到晌午的时候才开始比试，所以第一天只能轮个大概七八轮人。

孔琨在第五轮的时候轮上的。

他烧制红烧肉时，用花雕酒还有葱姜水先给红烧肉去过腥，炒糖色各种也都注重着比例和火候，整体是挑不出错来。

许沁玉看得也挺仔细，也不愧是醉仙楼的大厨，做菜也很专心，不会分神，对火候的把控也还是可以，许沁玉心里头也给他评了个九十分。

对许沁玉来说，九十分也算是她给出比较高的分。

汪大厨和冬骞本身就学了很久的厨艺，又跟在她身边差不多一年时间，她给的评分也差不多如此。

果然，二十位老先生给孔琨打分时，分数都在九十五分朝上，有个甚至给了一百的分数。

等到第一天比试结束后，天色已经很晚，城门还未关闭。

因为这段日子，城中这场厨艺比试，太守特意让城门的关闭时间晚了一个时辰，除此之外，城中的守卫也森严了不少。

坐马车回去的话，还是挺快，莲花又赶着马车送许沁玉出城回饭庄那边。

杨枝枝和徐云兰都是跟着家中母亲还有嫂子们一块来的，也跟在莲花的马车后面回了饭庄。

许沁玉早上很早就吃过朝食进城抽签，现在饿得有点前胸贴后背。

回去饭庄后，饭庄的暮食差不多已经快结束，不过厨子们给许沁玉还有莲花她们都留了饭食，吃过暮食，大家都各自回去歇息，许沁玉也回了宅子里，闻氏也担心，见她回来才安心。

闻氏跟着玉娘聊了两句，就让玉娘赶紧洗漱睡下。

要轮到许沁玉也是几天后，这几日的时间，哪怕不过去也是可以的，但许沁玉还是想过去看看。

次日一早，大家吃朝食都比较早，因为今儿从辰时就要开始比试。

城里头的城门也是卯时初就开了。

许沁玉卯时不到就起来去饭庄